2020年，西贝老板贾国龙曾对媒体表示:"996算个啥，我们是‘715、白加黑、夜总会’，我们就是这么拼，经常是每周工作7天，每天工作15小时，白天加晚上，夜里还总开会。”

Quoting 李老师不是你老师 (@whyyoutouzhele)

9月14日，有媒体拍到员工使用不锈钢漏勺疏通下水道，该漏勺上并无明确用途标识。另一段视频显示，下水道旁的操作台上，锅内放有一个与疏通用漏勺相似的不锈钢漏勺。西贝随后宣布，为确保门店正常运营及顾客用餐体验，后厨将不再对外开放。