1月15日，西贝创始人 贾国龙 通过个人微信朋友圈公开回应，坚称“西贝门店从来不是预制菜，无论按照国家定义还是现实生活常识都不属于预制菜范畴”。同时，他确认公司将关闭全国范围内 102家门店 。
关于预制菜风波引发的争议，贾国龙指出，部分网红和媒体对西贝的中央厨房备菜与预制菜混淆误解，对品牌造成了严重影响。他强调，网上出现的很多“恶意污蔑”不符合客观事实，西贝的制作流程与食品质量均遵循国家标准。
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西贝莜面村关闭 102 家门店，4000 余名员工受影响
1 月 11 日，西贝莜面村在呼和浩特基地召开内部会议，决定一次性关闭全国范围内 102 家门店，约占其门店总数的 30%。此次关店调整涉及 4000 余名员工，相关人员将面临离岗或再安置安排。
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